Filets de maquereaux à l'huile d'olive vierge extra

Die frischen Makrelen werden nach dem Aufkochen in einer Fischbrühe in kaltgepresstem Olivenöl mit ausgesuchten grünen Oliven eingelegt. Durch ihren hohen Nährstoffgehalt sind Makrelen auch zu anderen Gerichten eine schmackhafte Bereicherung.

Serviervorschlag: La Perle des Dieux empfiehlt diese Spezialität als Vorspeise zu servieren, sie eignet sich aber auch hervorragend als Zutat für raffinierte Hauptgerichte.

Zutaten: Makrelenfilets in der Brühe gekocht 60% (frische Makrelenfilets, Salz, Gewürtze und Kräuter), frisch gepresstes Olivenöl, grüne Oliven 3,9%. Mögliche Spuren von Senf und Milch.