Hummer-Suppe
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Bisque de homards

Kräftig, herzhaft, unvergleichlich - typisch Hummer! Um die geschmackliche Vielfalt dieser Hummer-Suppe besonders zur Geltung zu bringen hat „La Perle des Dieux“ die Rezeptur mit einem Schuss Cognac verfeinert. Diese Hummer-Suppe ist so kräftig-cremig, dass sie problemlos heiß und ohne weitere Zutaten genossen werden kann.

Serviervorschlag: mit ein bisschen Crème fraiche oder etwas geriebener Käse lässt sich diese Hummer-Suppe noch verfeinern. Geübte Köche verwenden die Suppe um ihren eigenen Kreationen noch eine exquisite Note hinzuzufügen.


Zutaten: Wasser, ganze Hummer 20%, Fisch 10%, crème fraîche, Taschenkrebsfleisch, Tomatenmark, Butter, Schalotten, Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Langustinen 1%, Sonnenblumenöl, Cognac, Sellerie, Verdickungsmittel: Xanthan und Guarkernmehl, Salz, Pfeffer, Paprika, Chilli.

Nährwertangaben pro 100g
Kalorien: 317kJ / 76kcal
Fett: 4,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,4g
Kohlenhydrate: 1,1g
davon Zucker: 1,0g
Eiweiß 6,9g
Salz 0,7g


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