Tapenade d'olives vertes, citron confit et amandes

Die Tapenade ist eine Mittelmeer Spezialität auf Olivenbasis. Hier sind es grüne Oliven, aufgepeppt mit einem Hauch Salzzitrone und knacknige Mandeln, das ganze abgerundet mit weichem Frischkäse.

Serviervorschlag: mit frischen Nudeln, grünem Salad, gedünsteten Gemüse oder einfach auf einem getoasteten Brotscheibe. Die Tapenade ist auch als Dip hervorragend oder als Füllung für Geflügel.

 

Hersteller: 

 

Die Geschwister Sarah Jettain und Sandra Kerloc'h haben 2005 "Secrets de famille" gegründet, einen kleinen Familienunternehmer im Herzen der Bretagne. Weil die Familiengeheimnisse (Secrets de famille) auch Küchengeheimnisse (Secrets de cuisine) sein können, hat Sarah, die Köchin, die Rezepte Ihrer Großmutter neu interpretiert und überrascht uns mit mutigen Geschmakkombinationen.

 

Zutaten: Grüne Oliven püriert 63% (grüne Oliven, Olivenöl, Rapsöl, Kapern, Salz, natürliches Aroma, Kräuter der Provence), Frischkäse (Sahne, Magermilch, Salz, Milchsäurebakterien), Mandeln 12%, Zitronensaft 3% (Wasser, Zitronensaft Konzentrat, Ascorbinsäure E300 (Sulfit), modifizierte Stärke, Salzzitrone 0,6% (Zitronen, Salz), Kräuter.

Nährwertangaben pro 100g
Kalorien:	1052kJ / 254kcal
Fett:	24,4g
davon gesättigte Fettsäuren:	3,9g
Kohlenhydrate:	2,3g
davon Zucker:	0,7g
Eiweiß	38,1g
Salz	2,1g