Filets de sardines sans huile à la créole

In einer schillernd bunten Dose befinden sich vier bis sechs Sardinenfilets, die statt in Olivenöl in eine leichte Marinade aus Weißwein- und Xeres-Essig zusammen mit Ananas und Rosinen eingelegt sind, was dieser Rezeptur ein exotisches Aroma verleiht.

Vor dem Verzehr sollte die Dose etwa eine Stunde im Kühlschrank gekühlt werden.

Serviervorschlag: die Sardinenfilets kreolische Art, ohne Öl lassen sich besonders im Sommer goutieren. Zum Beispiel zum Reissalat und knackigen Gemüse, eine tolle Vorspeise!

Zutaten: Fangfrische, per Hand vorbereitete Sardinenfilets 70%, Wasser, Ananas 7,3%, Weißweinessig, getrocknete Rosinen 2,3%, Zucker, Xeres-Essig, Salz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan.