Délice d'aubergines, ricotta & menthe

Das Fleisch der Aubergine ist langsam in Zitronensaft und Olivenöl geschmort, mit cremiger Ricotta (italienischer Frischkäse) gemischt und mit frischer Minze gewürzt.

Serviervorschlag: Der Auberginen-Kaviar ist hervorragend für die Herstellung von Gläschen oder auf Knoblauch-Toasts. Sehr erfrischend zum Aperitif!

Hersteller: 

Die Geschwister Sarah Jettain und Sandra Kerloc'h haben 2005 "Secrets de famille" gegründet, einen kleinen Familienunternehmer im Herzen der Bretagne. Weil die Familiengeheimnisse (Secrets de famille) auch Küchengeheimnisse (Secrets de cuisine) sein können, hat Sarah, die Köchin, die Rezepte Ihrer Großmutter neu interpretiert und überrascht uns mit mutigen Geschmakkombinationen.

Zutaten: Auberginen 68,6%, Ricotta 9,1%, Olivenöl, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, modifizierte Stärke, Minze 0,7%.