Obwohl die zwei Star Rebsorten der Domaine Barreau, Braucol und Syrah beide sehr eigenwillig sind, zeigen sie sich nach monatelanger Eichenfasslagerung von ihrer charmanten Seite. Der Wein hat eine wunderschöne granatrote Farbe und sein Duft nach reifen roten Früchten wird mitunter begleitet von einer dezenten Vanillenote.  Er ist gut strukturiert denn die fruchtig würzigen Aromen des Syrah geben ihm einen gehaltvollen Körper der gut mit den kräftigen Tanninen des Braucol harmoniert.

Sehr gut zu deftigen Gerichten,  Rindfleischeintopf (wie die Daube zum Beispiel) oder Käse.

Das Weinbaugebiet Gaillac ( Nummer 4) gehört zum Departement Tarn, östlich von Toulouse und ist eines der ältesten Frankreichs