Sel marin gris au fenouil et agrumes

Anis und würzige Aromen für diese subtile Mischung, die ihre Kraft am Ende des Kochens offenbart.

Serviervorschlag: Ideal für Fisch (gedämpft, in Folie oder gegrillt), dieses Salz wird ihre Salate ein ganz besonderen Geschmack geben. Diese Mischung wird auch ihre Püree, Ente oder Muscheln subtil würzen!

Hersteller:

Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux sind, in Guérande, unabhängige Salzbauern, die man auch als "paludiers" bezeichnet. Indem sie ihre Produkte ausschließlich von Hand verarbeiten wird ihnen die besondere Sorgfalt zuteil, die nötig ist, um die Struktur und den Geschmack des natürlichen Salzes zu erhalten. Da gilt für ihr "Fleur de Sel", das vorsichtig von der Oberfläche des Wassers geschöpft wird ebenso wie für ihr "Sel gris marin", das auf natürliche Weise von den Salinen tropft und weder gewaschen noch behandelt wird.

Zutaten: IGP Guérande Salz, Zitrusschale*, Fenchel* und Fenchelsamen*.  * Zutaten aus biologischem Anbau