Sardines millésimées 2017, Coralie Joulin, "le défilé de Lulu"

Eine echte Rarität mit Sammelwert sind diese französischen Sardinen vom berühmten Hersteller "la Perle des Dieux".

Bei der Jahrgangssardine 2017 entführt uns die Grafikerin Coralie Joulin in einen Modeschau, in dem „Mademoiselle Lulu“ sowohl kräftig als auch zärtlich erscheint. Diese Illustration hat eine sehr edle Atmosphäre, die vom Können der Perle des Dieux inspiriert ist, genauer gesagt von den Fähigkeiten der sogenannten „Sardinières“, den hoch spezialisierten Mitarbeiterinnen, die mit flinken und sicherer Hand die handverlesenen Sardinen verarbeiten.

Diese wunderschöne Dose beinhaltet je nach Größe vier bis sechs Sardinen. Sie wurden zur besten Fangzeit (August-September), in den Gewässern von Saint-Gilles-Croix-de-Vie gefischt und ganz frisch von Hand verarbeitet. So bekommen die Jahrgangssardinen ihren unvergleichlichen Geschmack. Sie sind in kalt gepresstem Olivenöl eingelegt und entwickeln noch nach zehn Jahren Lagerzeit einen außergewöhnlichen Geschmack.

Zu verzehren bis Ende Sept. 2027.

Serviervorschlag: Einfach mit Baguette und/oder grünem Salat.

Zutaten: Fangfrische, per Hand vorbereitete Sardinen, kaltgepresstes Olivenöl, Salz.