Babas bouchons au Rhum et à la vanille de Madagascar
Der "Baba au Rhum" ist ein wahres Kult-Dessert der französischen Pâtisserie. Der saftige, alkoholgetränkten Gebäck darf in keinen französischen Konditoreien und auf keinen festlichen Tafeln fehlen. Jetzt gibt es die Babas auch im Glas! Sorgfältig mit einem bernsteinfarbenen Rumsirup aus Domaine de Bellevue auf Marie Galante getränkt, diese Babas Bouchons mit ihrer luftig-weichen Textur und einem perfekt ausbalancierten Aroma überzeugen jeden Gast.
"Kein Bla Bla – her mit den Babas!"
Serviervorschlag: Der "Baba de Saint Malo" ist das perfekte Dessert für ein spontanes Dinner. Bereits servierfertig, lässt er sich wunderbar mit einer Kugel Eis, hausgemachter Schlagsahne oder frischen saisonalen Früchten kombinieren. Exotische Früchte wie Ananas passen sehr gut zu den Babas mit Rum und bringen eine schöne Frische im Mund. Habt Spaß und lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Hersteller:
Saint-Malo war schon immer offen für die Welt und ihre Entdeckungen. Von der Route du Rhum inspiriert hat der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete malouinische Chefkoch Luc Mobihan den Baba neu interpretiert, indem er verschiedene kulinarische Einflüsse kombiniert und lokale Produkte mit exotischen Aromen vereint.
Seit 2017 stellt der Chefkoch Luc Mobihan mit seinem Team Babas in seiner handwerklichen Werkstatt in Saint-Malo, in der Bretagne, her.
Zutaten:
Baba: Weizenmehl (Gluten), Eier, Butter (Milch), Milch, Zucker, Hefe, Salz.
Sirup: Wasser, Zucker, landwirtschaftlicher Rum (16,7 %), Glukosesirup, Vanille (0,01 %).
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